ELABORACIÓN Limpiamos muy bien las sardinas quitándoles las escamas, las vísceras y la cabeza. Las colocamos bien juntas en una sartén y las sazonamos con sal. Las cubrimos con el aceite, agregamos el laurel, los ajos y las pimientas, tapamos y dejamos cocer (confitar) a fuego mínimo durante media hora.
Yplonger les filets de sardine et les cuire pendant 3 minutes. Bien égoutter les sardines et les hacher. Ajouter les sardines dans le second mortier où se trouve le mélange d’oignon, ail et piments. Saler et bien mélanger le tout à l’aide du pilon. Se huiler les mains et former des boulettes avec la pâte de sardines.
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Nutrientespresentes en la sardina en altas cantidades, como la taurina, el omega 3, el calcio y la vitamina D, tienen un rol protector ante esta enfermedad, que afecta en torno a un 14 % de la
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